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Nach der manuellen Lese wurden die Trauben angepresst und hatten einen Tag Maischestandzeit
Melaphyr und Kalkmergel geprägt
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen spontan vergoren
roten Beeren und schwarzen Oliven
etwas Rauch und Tabak sowie nach süßlichen Gewürzen – vielleicht Nelken und etwas Unterholz
Weninger Weinland 2023 respektBIODYN Nach der manuellen Lese wurdenDer Weninger Weinland 2023 ist ein neues Projekt von Franz. Die PIWI Rebsorten zum groen Teil Souvignier Gris wurden in verschiedenen Lagen vom mittel burgenlndischen Horitschon und Ritzing gesetzt (die Bden variieren zwischen Lehm Ton und Kalk). Das Pflanzjahr der pilzwiderstandsfhigen Sorten waren die Jahre 2021 und 2022. Die Weingrten werden, wie bei Franz blich, biodynamisch, nach Demeter und Respekt Richtlinien bewirtschaftet. Gelesen wurden
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