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Die Domaine Salmon in Château-Thébaud füllt ihren Sèvre et Maine aus alten Reben
Die Nase ist zunächst blumig
Kai Schätzel in Nierstein baut mit der Steiner-Linie mehrjährige Weine auf
dazu ein Salat aus Brunnenkresse und Minze mit Erdnüssen und einer Vinaigrette aus Chili und Limette
vielseitig und klar
Quinta da Lixa Alvarinho Pouco Comum VR 2025 nero d'avola Die Domaine Salmon in Château-ThébaudAlvarinho ist die anspruchsvollste Sorte des Vinho Verde dieselbe Rebe, die jenseits der Grenze in Galicien Albario heit und dort Kultstatus geniet. Sie ergibt dichtere, aromatischere Weine als die blichen Verschnittsorten der Region, und sie vertrgt mehr Alkohol: 12,5 % stehen hier auf dem Etikett, deutlich mehr, als man von einem Wein dieser Herkunft gemeinhin erwartet. Die Trauben stammen von der Quinta da Lixa selbst, gewachsen auf verwittertem
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