B&M Teres Major Steak Schwein in Süddeutschland Hohe Rippe oder

in Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt

Keule oder Nacken in gleichmäßige Würfel

Wird er mit Knochen in Scheiben geschnitten

Hier liegt auch der Unterschied zum Porterhouse: das Porterhousesteak hat im Gegensatz zum T-Bone einen größeren Filetanteil und wird eher aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten

erfreut sich aber bei den BBQ-Spezis immer größerer Beliebtheit

B&M Teres Major Steak Schwein in Süddeutschland Hohe Rippe oderDas Teres Major stammt aus dem hinteren Teil der Schulter am Rind. Sein Name ist eine rein anatomische Herleitung: es handelt sich hierbei um den "groen runden Muskel". Das Teres Major ist zart und fein marmoriert, erreicht fast die Struktur eines Filets, hat aber einen etwas krftigeren Geschmack. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets