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Steinbutt oder einer reifen Hartkäseauswahl
Neben dem stilvollen Effekt schützt der Wachs zuverlässig vor Abnutzung und Feuchtigkeit
das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur
2020 hat dem Mosconi eine prachtvolle Reife beschert
die noch im Vordergrund steht — Süßholz im Finale wird mit weiterer Reife präsenter werden
H. Lun St. Magdalener Südtirol DOC 2024 doca Steinbutt oder einer reifen HartkäseauswahlSt. Magdalener zhlt zu den ltesten Herkunftsbezeichnungen Sdtirols und stammt von den Hgeln am Rand von Bozen. Den Ton gibt Vernatsch an mit 90 % die klare Mehrheit , ergnzt um 10 % Lagrein, der fr Farbe und etwas mehr Rckgrat sorgt. Ein leichter Roter also, aber keiner ohne Substanz. Der Untergrund ist vulkanisch: verwitterter Porphyr, ein Gestein, das Wrme speichert und sie an die Reben zurckgibt. Im Keller nimmt der Wein einen ungewhnlichen Weg
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