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zu Burrata mit Spargel und Olivenöl oder zu pochiertem Spargel mit Beurre Blanc und gepoachtem Ei
pudriges Rot mit Apricot-Nuance
biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie die hoeheren Appellationen
Im Glas leuchtet ein tiefes
Hervorragend zu Meeresfruchten
Jérôme Galeyrand Coteaux Bourguignons Blanc "En Blignée" AOP 2024 Estandon zu Burrata mit Spargel undCoteaux Bourguignons ist die einfachste Appellation in Burgund aber in den Haenden von Jrme Galeyrand wird auch daraus etwas Besonderes. En Bligne ist ein Chardonnay von einer Parzelle nahe Gevrey Chambertin, vinifiziert mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie die teureren Weine: spontane Vergaerung, minimaler Schwefel, ehrliche Handarbeit. Der 2024er ist jung und lebhaft. Gruener Apfel, Zitrone, ein Hauch weisser Blueten und eine mineralische Frische,
