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Der Duft ist animierend und klar: rote Beeren wie Kirsche
bevor die zweite Gärung in der Flasche nach klassischer Méthode Champenoise erfolgt
Aus der Region gedacht liegt auch ein klassischer Käsepartner nahe: milder Ziegenkäse oder ein cremiger
mit behutsamer Extraktion und ausreichend langer Maischestandzeit zur Feinzeichnung der Tannine
gefolgt von einer Reifezeit in Holz – meist in gebrauchten Barriques oder großen Fässern –
Domaine Chanzy Vosne-Romanée La Croix Blanche 2023 Glen Scotia Der Duft ist animierend undDer Domaine Chanzy Vosne Romane La Croix Blanche 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer Lage direkt sdlich des Dorfes Vosne Romane einem der mythischsten Namen des Burgund. Diese Cuve verbindet saftige Frucht, feine Wrze und eine fr die Appellation ungewhnlich tiefe Farbe zu einem uerst eleganten, doch strukturierten Burgunder. Benannt ist die Parzelle nach einem weien Steinkreuz an der Weggabelung, das die umliegenden Weinberge markiert
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