Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 mondeuse noire als man einem so jungen

als man einem so jungen Jahrgang zutrauen würde

mineralische Bestandteile und ein samtig-mattes Finish zu einer Kollektion

in mittleren Höhenlagen zu Hause

aber mit dem größeren Potenzial

der die Philosophie der Brueder Bret in zugaenglicher Form zeigt

Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 mondeuse noire als man einem so jungenCabernet Sauvignon und Merlot sind das klassische Paar aus Bordeaux, und sie funktionieren auch dort, wo niemand Bordeaux erwartet. Im Somontano steuert der Cabernet Wrze und Gerst bei, der Merlot Rundung und Fleisch. Enate macht daraus keinen schweren Wein, sondern einen, der schon jung Freude bereitet. Der Untergrund bei Salas Bajas mischt Ton, Sand und Kalk. Den Ausschlag gibt hier aber der Keller: Die Maische steht nur sieben bis zwlf Stunden,