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“Mtsvane” bedeutet grün und bezeichnet eine der bekanntesten Rebsorten Georgiens
„Mukuzani“ wird aus der Rebsorte Saperavi hergestellt
Wenn der Wein die optimale Restsüße erreicht hat
entwickelten Sortenaroma
Später werden die Quevris nachgefüllt und für eine 3-monatige Mazeration versiegelt
Khikhvi Qvevri Kvevri “Mtsvane” bedeutet grün und bezeichnetDieser Khikhvi Quevri aus der Region Gurjaani wird nach antiker, georgischer Tradition im Quevri hergestellt. Dabei werden die KhikhviTrauben sanft ausgepresst und zusammen mit der Haut und den Kernen fermentiert. Die natrliche Reifung des Weins im Quevri erfolgt fr 6 7 Monate.
