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teilweise Spontanvergärung
Dann zeigt sich ein substanzreicher Spätburgunder
Dekantierzeit und Menschen
Ein eleganter
schön eingebundene Säure
Blanc de Noir - Brut Nature p_label.XX teilweise SpontanvergärungDuft nach Birne und Boskop pfel gepaart mit zarten Himbeernoten und feiner Mineralitt. Dezente Brioche Aromen, feine Perlage, lebendige Sure mit schner Lnge im Abgang. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 Stunden, Sedimentation des Mostes 48 Stunden, Vergrung bei ca. 18 C. Ausbau im Edelstahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): perfekt als Aperitif, zu Fingerfood
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