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Wachs dünn auftragen
trockener Weißburgunder: reife gelbe Frucht
der grüne Apfel setzt die frische Kante dazu
Zwei Stunden karaffieren
mit der für gereifte Pinots typischen Cremigkeit und einem endlosen Finish
Enate Uno Blanco DO 2013 roterfaden Wachs dünn auftragenEin Chardonnay aus 2013, der heute noch im Verkauf steht das ist eine Ansage. Enate nimmt fr den Uno Blanco die Lage Planacor und behandelt den Weiwein wie einen groen Roten: lange Standzeit, Grung im Holz, Jahre im Fass. Wer Chardonnay vor allem als frischen Sommerwein kennt, lernt hier die andere Seite der Sorte kennen. Die Trauben wachsen auf Sand, Ton und Kalk und kamen am 19. September in den Keller. Dreizehn bis vierundzwanzig Stunden steht die
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