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Der noch gärende und süße Jungwein wurde dann in die Sektflaschen gefüllt und durfte dort trocken zu Ende gären
aber sehr reifen Gripp durch den Gerbstoff der Beerenhäute und Rappen
Der Chardonnay von den Seckingers kann getrost einige Jahre im Keller vergessen werden
langsam und schonend vergoren werden
Im Weingut folgt die Ganztraubenpressung
Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018 demeter Der noch gärende und süßeDer Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018 stammt von uralten, als Pergola erzogene Reben in der Nhe des Kalterer Sees sowie aus der Nhe von Tramin. Die Rebanlagen wurden bereits in den 1920er Jahren in der traditionell sdtiroler Reberziehung der hohen Pergel angelegt. Dank des Rebalters ist eine manuelle Ertragsreduktion kaum noch ntig und wird nur minimal durchgefhrt. Nach der hndischen Lese wurden die Trauben spontan mit wilden Hefen
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