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mineralischen Nachhall
Brombeerkonfitüre und frischen schwarzen Johannisbeeren sowie einem Hauch von Kräuterbuchsbaum
Mais und Gemüse sowie freilaufende Schweine
Zugänglichkeit und Reifepotenzial zu verzichten
Heute leitet Jean-Roger Groult die Brennerei
2017 Bodegas Pujanza Norte André Mathieu mineralischen NachhallDer Pujanza Norte stammt aus dem 2,7 Hektar groen Weinberg El Norte auf 720 Metern Hhe, der aus Lehm Kalkstein Bden besteht, wobei die Kalksteinschichten nur 50 cm unter der Oberflche liegen. Der Winzer bepflanzt den Weinberg mit Blumen, sodass die Reben tiefer nach Wasser suchen mssen, was dem Wein unter anderem seinen besonderen Charakter verleiht. Der Weinberg wird nach den Regeln des kologischen Weinbaus bearbeitet und die Trauben werden von Hand
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