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die malolaktische Gärung wird je nach Jahrgang selektiv zugelassen
unfiltriert und mit wilder Mikroflora vergoren
Domaine Robert-Denogent Chardonnay aus Pouilly-Fuissé 2023 verbindet Burgunder-Eleganz mit Frische und kalkiger Spannung aus bestem Terroir
um die Komplexität und Tannine zu verfeinern
auf mittelsteilen Ost- bis Südosthängen in 250–330 m Höhe
2021 Pico Ferreira, César Márquez, Bierzo Domaine Klipfel die malolaktische Gärung wird jeDer 2021 Pico Ferreira von Csar Mrquez ist eine charakterstarke EinzellagenCuve aus dem khlen Hochland des Bierzo elegant, tiefgrndig und zugleich wunderbar trinkanimierend. Alte Reben, minimale Intervention im Keller und ein ausgeprgt terroirbetonter Stil machen diesen Wein zu einem spannenden Geheimtipp fr Liebhaber feiner, khler Rotweine aus Spanien. Besonders die Kombination aus alter Menca, der Hhenlage und dem Schieferboden verleiht ihm eine
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