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bedingt durch eine gewisse Maischestandzeit und dem Ausbau im klassischen Holz
In dem Ort Fontanasanta stehen die Reben auf tonigen Boden mit hohem Kalkanteil
Durch Maische- und Ganztraubengärung
geschmackliche Schnittstelle zwischen Weiss-und Rotwein sucht
mediterranen Kräutern
L´Eclos Pineau D´Aunis 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Alicante Bouschet bedingt durch eine gewisse MaischestandzeitDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Pineau DAunis ist eine
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