Perlage ANIMAE Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 2024 vinaturel auf jegliche kellettechnische Hilfsmittel wie

auf jegliche kellettechnische Hilfsmittel wie Reinzuchthefen

ungefiltert sowie ohne Schwefelzusatz gefüllt

gebratenen Reisgericht aus dem Nahen Osten

mit fein integrierter Säure

von denen die letzten in den 1950er Jahren gepflanzt wurden

Perlage ANIMAE Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 2024 vinaturel auf jegliche kellettechnische Hilfsmittel wieDer ANIMAE Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 2024 von Perlage ist schon ein Sonderling. Er ist der erste SO frei produzierte Prosecco Spumante aus dem Conegliano Valdobbiadene. Die erste Grung fand spontan statt, bei der zweiten Grung mit normalen Hefen wrde allerdings am Ende der Grung mit der Charmat Methode ein deklarationspflichtiger Anteil Sulfite entstehen. Hier hat sich das Team von Perlage einen Kniff ausgedacht und eine Hefe