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und genau das zeigt sich hier in der Vinifikation
mit einer trockenen
der als Generaldirektor und technischer Kopf die moderne Handschrift des Hauses mitprägt
die auch im Jahrgang 2020 deutlich spürbar ist
Heute stellt er Weine aus den exklusivsten Weinbergen Burgunds her
Certan De May Pomerol, 2019 Domaine Sylvain Morey und genau das zeigt sichCertan De May 2019 Merlot aus Bordeaux verbindet Pomerol typische Finesse mit Tiefe, reifen dunklen Frchten und subtiler Wrze. Diese Cuve wirkt edel und konzentriert. ber den Wein Bei Certan De May liegt der Schwerpunkt in Pomerol auf Merlot, ergnzt von Cabernet Franc und Malbec, wie es fr die Appellation typisch ist. Die Reben wachsen auf den charakteristischen Bden aus Kies und Lehm, die in Bordeaux fr gute Drainage sorgen und zugleich genug Wasser
